Muối iot là gì có tác dụng gì? Hưởng ứng Ngày Toàn dân mua và sử dụng muối i-ốt 2-11

Muối iot là gì có tác dụng gì?

Muối I-ốt là gì?

Muối I-ốt là một chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần được cung cấp hàng ngày để duy trì sức khỏe và tăng cường trí tuệ. Nó là thành phần cần thiết cho việc tổng hợp nội tiết tố tuyến giáp, giúp phát triển não bộ và tăng trưởng thể chất của trẻ em. Muối I-ốt cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ thể. Tuy nhiên, muối I-ốt không thể tổng hợp được mà cần được cung cấp thường xuyên.

Ăn muối iot có tác dụng gì?

Dưới đây là một số tác dụng và tầm quan trọng của iot.

• Tác dụng của ăn muối iot:
• Điều hòa thân nhiệt cơ thể và giữ cho nó ổn định.
• Điều chỉnh sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
• Tăng cường co bóp của tim, tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ hoạt động của thận và hệ tiêu hóa.
• Tham gia vào tổng hợp và phân giải chất béo, chuyển hóa chất đường.
• Duy trì năng lượng và sức khỏe cho cơ thể.
• Với trẻ nhỏ, việc cung cấp đủ iot giúp phát triển trí thông minh, khả năng học tập tốt, khả năng tiếp thu nhanh, khả năng ghi nhớ lâu, và giúp trẻ hoạt bát, nhanh nhẹn hơn.

Ngoài ra, iot cũng đóng vai trò quan trọng trong phát triển thể lực. Hợp tác với các hormone tăng trưởng và hormone khác, iot kích thích quá trình phát triển xương, da và các bộ phận khác trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và phát triển chiều cao.

Đặc biệt, hormone tuyến giáp có tác dụng quan trọng trong phát triển não bộ và hệ thống thần kinh trung ương ở giai đoạn bào thai, sơ sinh và trẻ em.

Ảnh hưởng của thiếu muối i ốt đến cơ thể

Thiếu muối I-ốt có thể gây ra nhiều vấn đề khác nhau như rối loạn tuyến giáp, bướu cổ và các vấn đề bệnh lý khác như sảy thai, thai chết lưu, khuyết tật bẩm sinh, thiểu năng trí tuệ, chậm phát triển cơ thể, mệt mỏi và giảm khả năng lao động. Từ giai đoạn đầu của bào thai, thai nhi đã bị ảnh hưởng bởi việc hấp thu muối I-ốt từ bà mẹ. Đặc biệt, trong tuần thứ 12 của thai kỳ, thai nhi cần muối I-ốt để tổng hợp nội tiết tố giáp và duy trì sự sống. Thiếu muối I-ốt trong các giai đoạn phát triển khác nhau sẽ có những tác động khác nhau, đặc biệt là trong thời kỳ thai nghén có thể gây ra sảy thai, đẻ non, thiểu năng trí tuệ và bướu cổ ở trẻ sơ sinh. Thiểu năng trí tuệ ở trẻ là tổn thương vĩnh viễn và không thể chữa trị. Ở các lứa tuổi khác, thiếu muối I-ốt có thể gây ra bướu cổ và các biến chứng như thiểu năng tuyến giáp, suy giảm khả năng lao động và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Muối I-ốt không chỉ quan trọng cho sự phát triển trí tuệ mà còn đóng vai trò trong phát triển thể lực. Thiếu muối I-ốt cùng với các chất dinh dưỡng khác cũng là một trong những nguyên nhân gây suy dinh dưỡng và giảm chiều cao theo tuổi. Tuy nhiên, các vấn đề do thiếu muối I-ốt có thể được phòng ngừa nếu cung cấp muối I-ốt cho cơ thể đều đặn hàng ngày. Nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh rằng bổ sung muối I-ốt vào thực phẩm có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các vấn đề do thiếu muối I-ốt. Việc sử dụng muối I-ốt thường xuyên và lâu dài là một biện pháp đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả để phòng ngừa các vấn đề do thiếu muối I-ốt. Sử dụng muối I-ốt là một giải pháp an toàn và không gây hậu quả xấu cho sức khỏe.

Để ngăn ngừa các vấn đề do thiếu muối I-ốt, từ những năm 90, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Quỹ Nhi đồng Liên hiệp quốc (UNICEF) đã có chương trình phòng chống rối loạn thiếu I-ốt từ năm 1994 đến 2005, và đã mang lại nhiều kết quả tích cực bằng cách bổ sung muối I-ốt vào toàn bộ muối dân dụng. Cho đến năm 2005, Việt Nam đã thành công trong việc khắc phục tình trạng thiếu muối I-ốt. Hơn 90% các hộ gia đình đã sử dụng muối I-ốt đầy đủ trong giai đoạn 2005-2006, giúp giảm tỷ lệ bệnh bướu cổ ở trẻ em và tăng tỷ lệ muối I-ốt trong cơ thể người Việt Nam lên trên mức tối thiểu của WHO.

Tuy nhiên, kết quả tích cực này đã không được duy trì sau khi chương trình bị rút khỏi chương trình Mục tiêu Quốc gia về Y tế vào năm 2005. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nhiều vùng đang quên đi thói quen sử dụng muối I-ốt, và nguy cơ tái phát bệnh bướu cổ là rất cao. Đối với tương lai của thế hệ trẻ và chất lượng giống nòi, mọi người cần sử dụng muối I-ốt và các sản phẩm chứa I-ốt để bổ sung muối I-ốt cho cơ thể.

Làm thế nào để cơ thể tránh thiếu iot?

Để cơ thể tránh thiếu iodine (iot), bạn có thể thực hiện các biện pháp sau:

1. Sử dụng muối I-ốt: Một cách đơn giản và hiệu quả để bổ sung iodine là sử dụng muối I-ốt. Muối này có chứa iodine và thường được sử dụng trong việc gia vị thực phẩm hàng ngày. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng muối I-ốt có chứa đủ lượng iodine cần thiết.
2. Tiêu thụ thực phẩm giàu iodine: Có một số thực phẩm tự nhiên giàu iodine, bao gồm tảo biển, cá biển, rau chân vịt, rau cần, trứng gà, nước mắm có chứa iodine, và một số loại hải sản khác. Bạn có thể bổ sung iodine bằng cách bao gồm những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
3. Sử dụng các sản phẩm chứa iodine: Ngoài muối I-ốt, có nhiều sản phẩm khác có chứa iodine, chẳng hạn như một số loại nước uống giàu iodine và các loại thực phẩm chức năng có chứa iodine. Hãy đảm bảo chọn những sản phẩm có chất lượng đảm bảo và tuân thủ hướng dẫn sử dụng.
4. Kiểm tra nguồn cung cấp iodine: Nếu bạn sống ở khu vực có nguy cơ thiếu iodine, hãy kiểm tra nguồn cung cấp nước và thực phẩm để đảm bảo rằng chúng đủ giàu iodine. Trong trường hợp không đảm bảo, hãy xem xét sử dụng các biện pháp bổ sung iodine khác như viên nang hoặc thuốc uống dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.
5. Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn có nghi ngờ về việc thiếu iodine hoặc muốn tăng cường cung cấp iodine cho cơ thể, hãy tham khảo ý kiến ​​và hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể đánh giá tình trạng của bạn và đưa ra các lời khuyên phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu riêng của bạn.

Lưu ý rằng việc bổ sung iodine nên được thực hiện với sự hướng dẫn và giám sát của chuyên gia y tế để đảm bảo liều lượng và cân bằng phù hợp cho cơ thể.

Thực phẩm chứa nhiều iot

Có một số thực phẩm có nhiều I-ốt như tảo tía (khô), rau chân vịt, rau cần, cá biển, cua biển, muối biển, sơn dược, muối ăn có I-ốt, cải thảo, trứng gà, nước mắm có I-ốt, rau cải xoong, khoai tây, bầu dục và nhiều thực phẩm khác. Muối cũng là một nguồn lớn của I-ốt, tuy nhiên, muối tinh chế có hàm lượng I-ốt ít hơn. Muối biển có khoảng 20μg I-ốt/kg. Nếu mỗi người nạp 10g muối vào cơ thể mỗi ngày, chỉ nhận được 2μg I-ốt, không đủ để đáp ứng nhu cầu phòng tránh thiếu I-ốt.

Tuy nhiên, không phải càng nạp nhiều I-ốt càng tốt. Việc tiêu thụ quá nhiều I-ốt có thể gây ra các vấn đề chức năng tuyến giáp, gây áp lực lên tuyến giáp và có thể dẫn đến bệnh Basedow (Grave), u tuyến độc giáp (Toxic Adenoma), viêm tuyến giáp (Thyroiditis). Nhu cầu hàng ngày của người bình thường là từ 150 đến 200mcg I-ốt, trong khi phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cần thêm từ 30 đến 50mcg.

Vì lợi ích của thế hệ trẻ và sức khỏe chung, mọi người nên sử dụng muối I-ốt và các sản phẩm chứa I-ốt để bổ sung muối I-ốt cho cơ thể hàng ngày. Việc này giúp ngăn ngừa các vấn đề do thiếu I-ốt và đóng góp vào sự phát triển toàn diện của cơ thể và trí tuệ.